En su caso, ejecutaría judicialmente el pagaré. Lo malo es que tiene un coste de Abogado y Procurador, pero negocie con ellos que cobren cuando vd. cobre.
Si la empresa es insolvente, el siguiente paso es comprobar si el administrador también lo es o no. Si no lo es, es decir, si tiene bienes, hay un procedimiento judicial para reclamarle el pagaré a él personalmente.